İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler Malzemeler 500 gr orta yağlı kıyma 2~3 sivri biber 1 küçük boy rendelenmiş soğan Yarım demet maydanoz Tuz Kimyon Karabiber 1 yemek kaşığı galeta unu 1 yumurta 3 dilim bayat ekmek içi 3 patates Kızartmak için ayçiçeği yağı Sosu için 3 domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Kırmızı toz biber İzmir Köfte Nasıl Yapılır? Köfte için, kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, bayat ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp parmak şeklinde köfteler hazırlayın. Kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine aktarın. Patateslerin kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde kesin. Tuzla tatlandırdıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın. Aynı şekilde kağıt havlu üzerine aktarın. Yemeğin sosu için domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp salça ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan 10 dakika pişirin. Tuz ve toz bib...